我国粮食安全和国民健康迎来新机遇.

记者从研讨会上获悉 “小麦糊粉层的战略意义” 中科院嘉兴中俄科技转化中心攻克小麦糊粉层物理分离技术在京召开. 与会专家认为，这项高科技技术可以有效扩大我国粮食产业化规模, 对保障粮食安全具有重大战略意义, 增加粮食产量, 提高粮食质量，建设健康中国.

糊粉层是小麦籽粒皮层的最内层, 小麦种皮和胚乳之间. 虽然它只占 7% – 9% 占小麦籽粒总重量的, 它富含超过 70% 小麦的主要营养成分和精华.

专家认为小麦糊粉层对改良效果明显 “三高”, 便秘和肥胖, 是全麦食品不可或缺的核心内容.

自20世纪80年代末以来, 美国研究人员发现小麦糊粉层的价值, 国际食品企业投入大量人力物力研究糊粉层的工业应用. 吴亮研究员, 项目负责人之一, 说八年后’ 努力, 中科院嘉兴中俄科技转化中心终于研发出旋风涡流微纳分离技术, 首次解决了工业化纯物理分离小麦糊粉层的技术难题. 他表示，小麦糊粉层分离方法和分离技术设备处于世界领先水平, 拥有自主知识产权.

小麦是国际公认的三大主粮之一, 对粮食安全发挥着重要作用. 我国小麦年产量超过 120 百万吨, 其中 20 到 30 百万吨麦麸主要用作牲畜饲料.

现在, 中国慢性病患者总数及增长率 “三高” 是世界第一, 健康食品供给已成为建设健康中国的首要问题. 与会专家认为，通过这项技术的推广, 中国可以获得超过 10 每年通过物理技术从小麦加工产生的麸皮中提取百万吨糊粉层, 让中国粮食以高科技增产粮食, 进一步保障粮食安全, 并提高粮食品质, 从而达到健康饮食的目的.