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Sep 30

Factores que influyen en la blancura de la harina

  Hay muchos factores que influyen en la blancura de la harina., como la variedad de trigo, proceso técnico, aditivos, temperatura, tiempo de almacenamiento, etc.; Pero los siguientes factores explican principalmente la blancura de la harina: A. Temperatura de almacenamiento de harina para el mismo trigo y aditivo, El blanqueamiento de la harina requiere diferentes períodos en verano y en invierno. Esto se debe principalmente a que el efecto blanqueador del peróxido de benzoilo (BPO) está relacionado con la temperatura ambiente. Cuando el volumen agregado de BPO es de 60 mg, La reacción de blanqueo se puede terminar en 24 Horas bajo la temperatura de 30 ℃, mientras que la reacción de blanqueo se puede terminar en 6 horas bajo el…

Sep 27

Correlaciones entre el contenido de gluten & contenido de almidón dañado y agua de masa A

  La tasa de absorción de agua de la harina se entiende por el volumen máximo de adición de agua cuando cuatro se convierten en masa, indicado por porcentaje (%). La tasa de absorción de agua tiene una influencia directa en la tasa de producción de alimentos. Para productos de harina, como bollos al vapor y pan., cuanto más se absorbe el agua, El mayor número de bollos al vapor y pan del mismo peso de harina es. Muchos factores influyen en la tasa de absorción de agua de la masa: principalmente disposición de granulado de harina, contenido de proteína, Polisacáridos de no escenario, daño al almidón, contenido de agua, etc.. De los cuales hay tres factores más importantes: contenido de proteína, daño al almidón…

Sep 10

Influencias del tiempo de acondicionamiento en las propiedades de calidad del trigo de gluten medio

  La calidad del trigo incluye principalmente la calidad del procesamiento, calidad comestible, calidad nutricional, etc.. Los méritos y deméritos de calidad se reflejan en índices de calidad., como el contenido de cenizas, propiedad de harina, Cantidad y calidad del gluten, etc.. El acondicionamiento del trigo es un proceso muy importante en la molienda de harina. El método de acondicionamiento adecuado puede mejorar estos índices de calidad y finalmente mejorar la calidad del procesamiento y la calidad comestible del trigo. Temperatura de acondicionamiento, tiempo, y la adición de agua son tres índices importantes para el acondicionamiento del trigo y tienen una gran influencia en la molienda de harina y afectan la propiedad de calidad de la harina hasta cierto punto. El trigo de gluten medio es una variedad de trigo…

Ago 26

sistema de control PLC

  Sistema de control de procesos automático de PLC para controlar la producción ,proceso de prueba ,suministrar datos de trabajo confiables para la programación y gestión de la producción. Este sistema está compuesto principalmente de gabinete de control de la industria y PLC y el gabinete de control en el sitio., gestión centralizada, control, dispersión, dispersión de riesgos. El controlador principal del PLC CPUIntegration tiene una interfaz Ethernet Industrial que conecta PLC y la computadora a los conmutadores de Ethernet industrial. No solo alcanza las comunicaciones entre la computadora y el PLC a la pantalla en tiempo real y monitorear el proceso de producción en la computadora., pero también consigue ethernet…

Ago 25

La diferencia entre la harina de pastel, harina de todo propósito y harina de pan. Que necesitas, y por qué?

  Una explicación de los diferentes tipos de harina disponibles, ¿Y qué tipo es adecuado para sus necesidades de hornear particulares?. No se necesita un científico de cohetes para darse cuenta de que la harina de pastel es buena para el pastel, y la harina de pan es buena para ... espera ... pan! Pero por qué, ¿Y por qué algunas harinas para todo propósito parecen hacer un gran pan?, y otros resulta decepcionantes panes, y lo que diablos es la harina de cría de todos los de todos modos? La principal diferencia entre los diferentes tipos de harina es la cantidad del germen de trigo y el salvado que están molidos con la harina., y el tipo…

Puede 11

Ventilador centrífugo

  Clasificación del ventilador centrífugo 1. Clasificado según la presión (1) Ventilador centrífugo de baja presión <= 980PA (2) Ventilador centrífugo de presión media 980-2942PA (3)Ventilador centrífugo de alta presión-Presión 2942-14710PA

Puede 11

Propiedad de procesamiento de la calidad del trigo

  Hay trigo duro y trigo suave de acuerdo con el contenido cachondo.. La tasa cachonda de trigo blando es menor que 70%, El contenido de gluten húmedo se trata 19% ~ 25%. La tasa cachonda de trigo duro es más que 70%, El contenido de gluten húmedo se trata 29% ~ 35%. El trigo duro es con mayor contenido cachondo y endospermo muy compacto que el trigo suave, Por lo tanto, obtendrá una mayor presión de extrusión y fuerza de corte en el procesamiento de fresado . La principal diferencia de anti-estrés promedio se refleja principalmente en si el endospermo se convierte en un polvo fácilmente,es decir,Relleno de rodillo del sistema de reducción…